Sudachi seneca

Le Sudachi Seneca est un agrume japonais appréciée pour ses petits fruits verts devenant jaune pâle à maturité. Très aromatiques, ils offrent un jus vif aux notes de citron vert, de yuzu et de mandarine. Utilisé principalement comme condiment, il sublime poissons, fruits de mer, viandes, sauces, desserts et boissons. Vigoureux et résistant au froid, il constitue un excellent choix pour les amateurs d'agrumes rustiques.

Rusticité : jusqu'à -14 °C pour un arbre bien établi et cultivé en sol bien drainé.

Récolte : de septembre à octobre, les fruits étant souvent utilisés encore verts pour profiter de toute leur intensité aromatique.